Синтез ароматических веществ, который весьма успешно проводится в последние десятилетия химиками всего мира, способен сегодня воплотить в жизнь заветную мечту Гренуя, героя книги «Парфюмер». Вспомните, Гренуй мечтал получить запах металла и стекла, но не знал, как это сделать. Французский химик Жан-Клод Эллена сумел вывести отдельную ноту кремня, что дает возможность современным химикам создать запах железа или стекла. Сегодняшние химики могут дать потребителям практически любые запахи, которые будут искусственно синтезированы – от запахов редких металлов до запаха открытого космоса. Абстракция, которую так не любил Никита Хрущев, перешла из мира искусства в мир парфюмерии.
Впервые абстрактный запах был создан Реем Кавакубо пятнадцать лет назад. Он сумел создать необычный аромат Odeur 53 на основе запахов неорганических веществ. Как описывал сам создатель этот запах, «он включал в себя аромат пятидесяти трех неорганических веществ, которые были способны создавать свою сферу запаха вокруг носителя». Так синтетические ароматы сумели не просто воссоздать то, что считалось невоссоздаваемым, но и начать собственную, отличную от природной, жизнь.
Успехи современной химии, которая может создавать различные молекулярные соединения, способные выступать ароматизаторами, позволяют получать разнообразные ноты, которые включены в тот же Odeur 53: скошенной травы, запаха окалины, минералов и т.д. Правда, в составе этого аромата можно было найти в основном только органические вещества. Синтетические ароматы дают возможность сегодняшним парфюмерам создавать практически любые запахи, которые могут ассоциироваться как с цветом, так и даже пыльными нюансами. Успехи химиков, которые работают в тесном контакте с биологами, сегодня дают свои плоды. Выясняется реакция отдельных участков головного мозга на те или иные синтетические ароматы, что позволяет более точно воссоздавать требуемые запахи. С примеру, сочетание пиразинов и тиазолов приводит к восприятию мозгом этих ароматизаторов как запаха выпечки и сладкой карамели. Флоралозон представляется человеческому мозгу как элемент запаха асфальта, а калон – как запах морского ветра.
Наиболее интересным представляется использование синтетических запахов для проверки функциональности человеческого мозга, а также лечения отдельных его пораженных участков. Сотрудничество химиков со специалистами в области головного мозга уже дает свои плоды, позволяя готовить специальные вещества, способные восстанавливать зоны головного мозга, ответственные за обоняние.
